萄酒厂”1936年8月建成投广。1942年后，日本为扩大战争，曾利用葡萄酒大力生产军需品——酒石酸。

饭岛从日本运来了山果破碎机、螺旋压榨机、兰克夏锅炉，同时带来两台半机械化的过滤机和刷瓶机，这就是建厂时的全部家当。从日本运来的三十个橡木桶吸引了大家的眼球，,这些木桶是盛装破碎后的葡萄浆(汁)的专用工具，制造木桶的橡木，树龄均在150年以上，经橡木桶储藏的果汁具有独特香气，在限制酿制葡萄酒的工艺程序中，又称“一次发酵”。这些注册商标为“太阳”的木桶，由东京大阪《日本酿造机械株式会社制造》，每个木桶标有生产日期、产品编号。

新站葡萄酒厂设备商标（1935年）

建厂伊始，厂名定为“吉林省老爷岭葡萄酒厂”。经理、大掌柜、二掌柜都是日本人，大掌柜负责生产全过程，统筹管理和调度；二掌柜分管各部门，如原料采购，破碎、榨汁发酵，成品包装等等。

长白山山葡萄分布在群山从林之中，没有污染。其植物特点果粒小，但粒多穗紧，形状成串，成熟后呈紫黑色，皮外还有一层霜，果实芳香扑鼻，用这里的山葡萄酿造的葡萄酒，酒液呈深宝石红，清亮透明，酒味醇厚，酸甜适口，余味绵长。内含多种维生索、有机酸，特别是含有白藜芦醇，是对人体最有益的营养成分，可以抗癌防衰老。

建厂初期，工厂正式员下只有36人，主要是技术员、业务员（财务、运输）、监工、工头等，其余原料收购、葡萄破碎、果汁压榨、产品装卸等等统统招用临时工，每年招用临时于工大约300人。

生产用原料主要是野生的山葡萄，每到金秋季节，在工厂北门设山葡萄收购站，就地检斤入库，价格随行就市。十里八乡的农民有的人背后挑，有的赶着马车牛车，把采集到的山葡萄送到工厂门口，收购旺季，出售山葡萄的队伍排到路北的满铁舍宅，人声嘈杂，一派繁忙，山葡萄丰收的1942年，收购原料达到380吨。

半成品车间负责对原料的管理，是整个果酒生产的命脉，从果实破碎，到前发酵、后发酵、果汁分离、贮藏、并料、送料，,有一整套的操作规程，时至今日，对果汁的品种、等级别、年份别、次别、数量增减等级有完整详细的原始记载。

源自长白山的葡萄酒，以其独特的品质，受到日本上层的欢迎，年产量大约四十吨，,大部分运回日本，只有上层社会才有条件享用，一小部分供给关东军。建厂之初，只生产单一老爷岭牌山葡萄酒，解放初期改为“金星牌”山葡萄酒。

站萄酒厂灌装原汁

1937年10月28日，饭岛庆三为了扩大生产，榨取更多利润，与简井南江、横尾等六人集资联，筹集资金600万日元，在吉林市建所谓“分厂”，位置在吉林市大马路129号，“松寿堂药店”路北。这里名为“制造所”，实际是个“罐装车间”，葡萄汁由新站的本厂供应，灌装后发往国内外各用户，1942年合并到新站葡萄酒厂。

生产出高质量的萄酒，发酵是很关键的技术环节，半成品车间是酿造葡酒的命脉。日伪时期遗留下的发酵室又称“一号发酵室”，面积832.08平方米，老百姓又管这里叫“地下酒窖”，完全是地下钢筋水泥结构，这座地下贮藏窖建于1936年，深达8米，是国内外有记载温差最小的酒窖，可以藏葡萄汁500吨，到现在还是亚洲最大的酒窖，也是东北最早的酒窖。

1943年，日本侵略者为了战争需要，由日本关东军“石久”部队接管了老爷岭葡萄酒厂，除了生产葡萄酒外，对生产原料进行再利用，生产化工产品——酒石酸，酒石酸是日本用于扩大战争的“军需品”，因为日本帝国主义扩大太平洋战争，在海上作战，需要对海水淡化处理，这酒石酸是海军出海作战必须携带的军用物资，日本侵略者把经济技术运用到军事领域，千方百计扩大战争。石久部队还计划增加酒精的生产，用以支撑战争的需求，为此关东军修建了铁路专用线，更新了锅炉，扩建了水泵房，这些为了扩大战争的准备，随着“8·15”日本的投降而终止